Bottiglia di Joseph Drouhin Grands-Echezeaux

Joseph Drouhin Grands-Echezeaux Grand Cru 2021

Joseph Drouhin
€900,00
Tasse incluse.
Formati 75cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
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Paese di Origine: Francia
Regione: Borgogna
Appellazione: Grands-Echezeaux Grand Cru
Annata: 2021
Vitigno: Pinot Noir
Alcol:
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Potenziale d'invecchiamento: 15-30 anni
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Situato sopra il Clos Vougeot e separato dal celebre vigneto solo da un muro, il Grands-Echezeaux Grand Cru racconta la storia dell'ambizione monastica in Borgogna. I monaci di Citeaux, impossibilitati ad acquisire il Musigny, riversarono tutte le loro speranze su questo terroir per rivaleggiare con quel prestigioso vicino. Il calcare del Bajociano, su pendenza moderata con esposizione a est, nutre un Pinot Noir di razza e complessita' straordinarie.

La vendemmia 2021, una delle piu' ridotte nella storia della Borgogna, ha prodotto rossi armoniosi con gradazioni alcoliche moderate e freschezza vibrante. Joseph Drouhin ha vinificato con 20-50% di grappolo intero, lieviti indigeni e affinamento per 16-20 mesi in rovere francese, 30% nuovo. La conduzione biodinamica e le rese naturalmente basse hanno concentrato l'espressione di questo Grand Cru in un millesimo di stile classico, sotto la guida di Veronique Boss-Drouhin.

Note Degustative

In gioventu' esprime aromi di grande finezza di ciliegia e cioccolato fondente, una caratteristica delicata e ricercata. Con la maturita' evolvono sfumature raffinate di sottobosco, tartufo, cuoio fine e leggere note di sigaro e cedro. Il risultato e' di grande eleganza e razza. I tannini sono raffinati, la seta e il velluto del corpo si fondono in un accordo perfetto. Il finale e' lunghissimo e di suprema eleganza, con la freschezza dell'annata che ne esalta la purezza.

Abbinamento

La freschezza dell'annata 2021 rende questo Grand Cru ideale con preparazioni raffinate di volatili nobili come piccione arrosto e quaglia tartufiata. Filetto di manzo con riduzione al vino e cervo in preparazioni delicate bilanciano la struttura elegante. Formaggi a pasta molle e crosta lavata rispondono alla finezza dei tannini. Piatti con cioccolato fondente e cacao esaltano il carattere distintivo del vino.
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