Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2023

Gevrey-Chambertin e' una delle denominazioni piu' celebri della Borgogna, situata nella parte settentrionale della Cote de Nuits. La storia viticola di questo territorio risale al 630 d.C., quando un certo Bertin decise di emulare i monaci suoi vicini: il vino che produsse si rivelo' cosi' notevole da legare per sempre il suo nome al villaggio. Joseph Drouhin seleziona uve da questo terroir di marne argillose rosse-brune su base gessosa, ideale per il Pinot Noir.

L'annata 2023 si avvale della meticolosa vinificazione della Maison: vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione per 2-3 settimane in tini aperti con lieviti indigeni e pressatura verticale. L'affinamento in botti di rovere francese per 14-16 mesi, 20-25% nuove, e' condotto da Veronique Boss-Drouhin con decisioni guidate esclusivamente dall'assaggio, nel rispetto della filosofia che privilegia l'espressione autentica del terroir e il carattere di ogni annata.