Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2022

Granato profondo e luminoso dalla notevole concentrazione cromatica. Il naso sprigiona intensi profumi di frutta nera candita che si aprono progressivamente. Al palato gli aromi di amarena matura si intrecciano con sfumature di vaniglia delicata, mentre i tannini morbidi e levigati offrono una texture setosa e avvolgente. La struttura rivela la profondita' dei suoli marnosi del Clos Prieur, con una materia ricca ma equilibrata dalla freschezza. Il finale e' molto lungo e persistente, con un ricordo elegante di frutta scura e spezie fini.

Carni rosse brasate e stufati di manzo al vino rosso si sposano con la struttura tannica setosa. Selvaggina nobile come cervo e lepre in salmi' dialoga con la profondita' aromatica. Formaggi stagionati a lunga maturazione come Comte' 24 mesi e Beaufort d'alpeggio bilanciano la ricchezza del vino. Preparazioni con tartufo nero e funghi porcini esaltano le sfumature di frutta nera candita e vaniglia.