Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2021

Granato profondo e brillante con riflessi di grande luminosita'. Al naso si sprigionano intensi profumi di frutta nera candita, con una purezza aromatica accentuata dalla freschezza del millesimo 2021. Al palato aromi di amarena matura si intrecciano a sfumature di vaniglia delicata, sostenuti da tannini morbidi e levigati che offrono una texture setosa. La moderata gradazione alcolica dell'annata conferisce leggerezza ed eleganza alla struttura. Il finale e' molto lungo e persistente, con un ricordo fine di frutta scura e spezie dolci che esprime lo stile classico borgognone.

La freschezza e l'eleganza dell'annata 2021 si accordano con carni rosse arrosto e costata alla griglia. Pollame nobile come faraona ripiena e anatra al forno dialogano con la struttura setosa. Formaggi a pasta pressata cotta e a crosta lavata bilanciano la texture morbida. Piatti autunnali con funghi, castagne e salse a base di riduzione trovano armonia con le sfumature di frutta nera e vaniglia.