Joseph Drouhin Côte de Beaune Rouge 2021

Joseph Drouhin propone con il Cote de Beaune Rouge 2021 un vino che racconta la collina che sovrasta la citta di Beaune, cuore pulsante della Borgogna vinicola. Questo Pinot Noir nasce dalle vigne del domaine Drouhin e dalle giovani piante del celebre Clos des Mouches e di altri Premier Cru declassati, su suoli calcarei poco profondi con esposizione sud/sud-est. La Maison, fondata nel 1880 e oggi alla quarta generazione, coltiva in regime biologico dalla fine degli anni Ottanta e biodinamico dal decennio successivo.

La vendemmia manuale in cassette aperte, la diraspatura totale e la fermentazione di 2-3 settimane in piccoli tini aperti con lieviti indigeni definiscono un approccio che privilegia l'espressione del terroir. L'affinamento in botti di rovere francese, con il 20% di legno nuovo, per 12-16 mesi conferisce struttura senza sovrastare il frutto. L'annata 2021, tra le piu contenute in quantita, regala rossi armoniosi, freschi e dal carattere autenticamente borgognone.