Bottiglia di Joseph Drouhin Clos Saint-Denis

Joseph Drouhin Clos Saint-Denis Grand Cru 2021

Joseph Drouhin
€382,00
Tasse incluse.
Formati 75cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
Pagamento Sicuro
Paese di Origine: Francia
Regione: Borgogna
Appellazione: Clos Saint-Denis Grand Cru
Annata: 2021
Vitigno: Pinot Noir
Alcol:
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Potenziale d'invecchiamento: 15-20 anni
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Il Clos Saint-Denis Grand Cru 2021 di Joseph Drouhin esprime il carattere intimo di questo vigneto monastico fondato nel XIII secolo dalla Chiesa di Saint-Denis de Vergy a Morey-Saint-Denis. L'annata 2021, segnata da rese particolarmente ridotte, ha prodotto una delle vendemmie piu piccole nella storia della Borgogna, regalando rossi armoniosi ed eleganti con concentrazioni alcoliche piu contenute rispetto alle annate precedenti: uno stile autenticamente borgognone, fruttato e fresco.

Su suoli di calcare bruno del Giurassico medio, impreziositi da selci, le viti conducte in viticoltura biologica e biodinamica dalla Maison Drouhin esprimono con precisione il terroir. La vinificazione con grappoli interi, lieviti indigeni e affinamento in rovere francese al 30% nuovo per 16-20 mesi conferisce profondita senza mascherare la purezza del frutto. Veronique Boss-Drouhin firma un vino dove la freschezza dell'annata esalta la finezza naturale di questo cru.

Note Degustative

Rivela un colore rosso rubino profondo e brillante. Al naso si aprono aromi di ciliegia matura con un delicato accento di sigaro e legno esotico. Con il tempo emergono sfumature animali e selvatiche. Al palato l'armonia tra acidita, rotondita e tannino raggiunge un equilibrio di rara precisione. Il finale si congeda con una persistenza di frutta candita che caratterizza questo cru.

Abbinamento

Carni bianche nobili come vitello arrosto o coniglio in salsa leggera, dove la freschezza dell'annata valorizza la delicatezza del piatto. Funghi selvatici in preparazioni semplici come risotto o in crosta. Formaggi a pasta molle come Brillat-Savarin o Chaource. L'eleganza e la freschezza del 2021 accompagnano anche salmone selvaggio con salsa al Pinot Noir.
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