Joseph Drouhin Clos de Vougeot Grand Cru 2022

Rosso rubino magnifico che si approfondisce con l'eta', di grande intensita' cromatica. Gli aromi sono intensi e seducenti, richiamando lampone e ciliegia selvatica in un primo tempo, per poi arricchirsi con il tempo di sottobosco, tartufo nero e frutta candita. Al palato la struttura si rivela sublime, con tannini raffinati e perfettamente integrati nella materia densa e vellutata. L'equilibrio e' notevole tra frutto, acidita' e tannino. La persistenza dei sapori al palato e' avvolgente e lunghissima, esprimendo il mosaico di terroir del Clos.

Carni rosse di grande pregio come filetto di manzo e costata alla fiorentina si accordano con la struttura sublime e i tannini raffinati. Selvaggina nobile, cervo e lepre in preparazioni elaborate, dialogano con le sfumature di sottobosco e tartufo che il vino sviluppa con la maturita'. Formaggi a lunga stagionatura come Comte' e Beaufort bilanciano la complessita'. Piatti con tartufo nero e frutta candita completano l'armonia con il carattere profondo del vino.