Bottiglia di Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru "Baudes"

Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru "Baudes" 2021

Joseph Drouhin
€230,00
Tasse incluse.
Formati 75cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
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Paese di Origine: Francia
Regione: Borgogna
Appellazione: Chambolle-Musigny 1er Cru
Annata: 2021
Vitigno: Pinot Noir
Alcol:
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Potenziale d'invecchiamento: 10-25 anni
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Nel villaggio di Chambolle-Musigny, il cui nome celtico "cambola" evoca terre fertili presso un corso d'acqua, il Premier Cru Baudes occupa una posizione privilegiata sotto Bonnes-Mares. Questo vigneto antico, dal nome di origine germanica, gode di una leggera pendenza con esposizione a est e poggia su un sottosuolo calcareo complesso dell'era giurassica, ideale per il Pinot Noir.

La vendemmia 2021, segnata da condizioni climatiche impegnative, ha prodotto una delle raccolte piu' ridotte nella storia della Borgogna. I rossi di quest'annata si distinguono per armonia, eleganza e gradazioni alcoliche moderate, con uno stile borgognone classico ricco di freschezza. La Maison Joseph Drouhin ha vinificato con 20-50% di grappolo intero, lieviti indigeni in tini aperti e affinamento per 14-18 mesi in rovere francese, 25% nuovo. La conduzione biodinamica dei 100 ettari del domaine garantisce l'espressione precisa di ogni parcella.

Note Degustative

Rosso vivace e brillante con riflessi luminosi. Al naso gli aromi si presentano numerosi, complessi e diretti: violetta, ciliegia nera, humus, tartufo e un accenno di selvaggina che affiora con la maturita'. La freschezza tipica del millesimo 2021 conferisce purezza al bouquet. Al palato i tannini sono contenuti e delicati, con una finezza accentuata dalla moderata gradazione alcolica dell'annata. Acidita' e texture si bilanciano in proporzione armoniosa. Il finale e' lungo e fine, con sfumature di frutta candita e kirsch che esprimono uno stile borgognone classico.

Abbinamento

La freschezza dell'annata 2021 rende questo vino versatile con carni bianche elaborate e pollame arrosto con salse ai frutti rossi. Filetto di vitello e agnello al timo si armonizzano con i tannini delicati. Formaggi a pasta molle e crosta fiorita bilanciano la struttura elegante. Piatti autunnali con funghi e castagne rispondono alle note di sottobosco e humus.
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