Joseph Drouhin Chablis Grand Cru "Les Clos" 2022

L'annata 2022 del Chablis Grand Cru Les Clos di Joseph Drouhin nasce dalla culla stessa della denominazione Chablis. Questo climat, gia' riconosciuto dai monaci medievali come terroir d'eccezione, e' il piu' esteso e celebre tra i sette Grand Cru. Il termine "Les Clos" richiama la recinzione che i monaci edificarono attorno alla vigna, un gesto che testimonia il valore attribuito a queste terre fin dal Medioevo. L'esposizione favorevole tra Valmur e Blanchot genera un Chardonnay dal carattere generoso e potente.

Il suolo di calcare kimmeridgiano, con i suoi fossili marini di centinaia di milioni di anni, e' l'anima segreta di questo vino. La Maison, guidata dalla quarta generazione della famiglia, pratica viticoltura biodinamica su tutta la tenuta di 100 ettari. Le uve, raccolte a mano, fermentano e affinano per 12-15 mesi in botti di rovere da 500 litri usate, nel pieno rispetto della filosofia aziendale. L'annata 2022 ha offerto bianchi dalla maturita' equilibrata e dalla forte texture, con una rotondita' piacevole.