Joseph Drouhin Chablis Grand Cru "Bougros" 2022

Il Chablis Grand Cru Bougros di Joseph Drouhin proviene dall'angolo nord-ovest del pendio dei Grand Cru, sulla riva destra del fiume Serein. Bougros si distingue per la pendenza piu' ripida tra tutti i Grand Cru di Chablis e per una notevole esposizione a sud-est, condizioni che favoriscono una maturazione ottimale dello Chardonnay. Questa posizione unica conferisce al vino un carattere delicato e ampio, immediatamente apprezzabile.

Il suolo di calcare kimmeridgiano, con i suoi fossili marini millenari, costituisce il fondamento minerale del vino. La viticoltura biologica e biodinamica, adottata dalla Maison su tutta la tenuta di 100 ettari, rispetta profondamente il suolo e l'ambiente. Le uve, raccolte a mano con eventuale selezione, vengono pressate lentamente e trasferite in botti usate per la fermentazione. L'affinamento di 12-15 mesi avviene in botti di rovere da 500 litri senza legno nuovo, sotto la guida di Véronique Boss-Drouhin, che custodisce l'espressione autentica di ogni millesimo.