Joseph Drouhin Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Rouge 2021

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Paese di Origine: Francia
Regione: Borgogna
Appellazione: Beaune 1er Cru
Annata: 2021
Vitigno: Pinot Noir
Alcol:
Temperatura di Servizio: 16°C
Potenziale d'invecchiamento: 10-25 anni
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Il Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rouge 2021 di Joseph Drouhin nasce dal vigneto piu iconico della Maison, un clos di 14 ettari all'estremita meridionale dell'appellation di Beaune, confinante con Pommard. Qui Maurice Drouhin, figlio del fondatore, realizzo negli anni Venti il sogno di riunire 41 parcelle, creando un vigneto che ha raggiunto uno status leggendario tanto nel rosso quanto nel bianco.

Il Pinot Noir esprime tutta la finezza dei suoli argillo-calcarei, con roccia nella parte superiore e marna al centro del vigneto. La conduzione biologica e biodinamica, il rispetto dei lieviti indigeni e la pressatura in torchio verticale sono il cuore di una filosofia che cerca risposte naturali a problemi naturali. L'annata 2021, una delle vendemmie piu piccole nella storia della Borgogna, ha prodotto rossi armoniosi ed eleganti, con gradazioni alcoliche contenute e uno stile autenticamente borgognone, dominato dalla freschezza e dalla fruttosita.

Note Degustative

Si presenta con un colore rubino profondo dal riflesso brillante. Al naso emergono note intense e fresche di ciliegia griotta, lampone e mora, con accenni affumicati che evolvono verso la liquirizia. Con la maturazione si sviluppano aromi di pepe, tabacco, humus e sottobosco. Al palato l'attacco e nitido, la texture carnosa, il corpo solido e ben strutturato. La freschezza sostiene tannini setosi e un finale lungo, armonioso e persistente.

Abbinamento

Arrosti di vitello e carni bianche nobilitate da salse al vino rosso si accordano alla struttura elegante di questo Premier Cru. Pollame arrosto, specialmente anatra, ne esalta la fruttosita. Formaggi a pasta semidura come il Comte stagionato dialogano con la complessita tannica, mentre piatti autunnali con funghi e castagne completano un ventaglio di abbinamenti che riflette il carattere raffinato dell'annata.

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