Gut Hermannsberg Riesling Sekt Brut

Di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, il Riesling Sekt Brut presenta un perlage fine e persistente che sale lento nel calice. Al naso si apre con note fresche di mela verde, lime e pompelmo bianco, accompagnate da delicate sfumature di fiori bianchi, pane fresco e una mineralità vulcanica che ricorda la pietra focaia. Al palato lo spumante è vivace e croccante, con un'acidità tagliente che dona slancio e freschezza. I sapori agrumati dominano, arricchiti da note di pera, mela renetta e una sottile componente di crosta di pane dai lieviti. La mineralità è presente e ben definita, con richiami di rocce vulcaniche bagnate. Il finale è lungo e sapido, con un ritorno delle note agrumate e minerali che lasciano la bocca pulita e rinfrescata.

L'acidità vivace e la mineralità di questo Riesling Sekt lo rendono perfetto come aperitivo elegante, ma anche versatile a tavola. Eccelle con ostriche, frutti di mare crudi e carpacci di pesce, dove la freschezza del vino esalta la delicatezza delle carni. Perfetto con sushi e sashimi, tartare di tonno e preparazioni giapponesi delicate. I formaggi freschi di capra e preparazioni vegetali leggere trovano nel vino un partner ideale. Ottimo anche con fritture leggere di pesce e verdure, dove l'acidità sgrassa il palato preparandolo al boccone successivo.