Gerard Bertrand Papilou

Di un rosa pallido elegante con riflessi salmone, Papilou si presenta con bollicine fini e persistenti che creano una spuma cremosa. Al naso il vino è espressivo e invitante, con note di fiori di melo seguite da sentori estivi di lampone e fragola. Emergono delicate sfumature di agrumi, petali di rosa e una freschezza vegetale che ricorda la buccia di mela verde. Al palato il vino è ben bilanciato, con una bella combinazione di freschezza e rotondità. I sapori di frutti rossi dominano, accompagnati da una piacevole acidità croccante che dona slancio. La presa carbonica è delicata e integrata, mai aggressiva. Il finale è generoso e fruttato, con un tocco di lieviti freschi e una persistenza che invita al sorso successivo. Un Pét-Nat di grande bevibilità e spontaneità, perfetto per ogni occasione.

La freschezza e la versatilità di Papilou lo rendono compagno ideale per l'aperitivo: tartine, bruschette, olive marinate e salumi leggeri trovano nel vino un partner perfetto. Eccelle con piatti estivi e leggeri: insalate composte, verdure grigliate, carpacci di pesce e sushi si sposano magnificamente con la freschezza del vino. Perfetto con formaggi freschi come mozzarella, ricotta e formaggi di capra, dove l'acidità del vino bilancia la cremosità del formaggio. I piatti della cucina giapponese come gyoza, tempura e edamame creano abbinamenti armoniosi. Ottimo anche con pizza margherita, focaccia e piatti della cucina mediterranea leggera, dove la sua effervescenza pulisce il palato e rinfresca.