Gerard Bertrand Muscat de Rivesaltes 2023

Di un giallo dorato luminoso con riflessi ambrati, il Muscat de Rivesaltes 2023 si apre al naso con un bouquet intensamente aromatico e seducente. Emergono profumi di fiori bianchi, fiori d'arancio, rosa e gelsomino, accompagnati da note di agrumi canditi, litchi e frutta esotica come mango e ananas. Sentori di miele di acacia, pasticceria secca e mandorle tostate completano il quadro aromatico. Al palato il vino è dolce e avvolgente, con una texture vellutata che ricopre la bocca senza appesantire. La dolcezza è perfettamente bilanciata da una vivace acidità che dona freschezza e slancio, evitando qualsiasi sensazione stucchevole. I sapori di frutta esotica e miele dominano, arricchiti da note di pasta di mandorle e spezie dolci. Il finale è lungo e ammandorlato, con una persistenza aromatica che si prolunga lasciando note floreali e di frutta candita.

Il Muscat de Rivesaltes 2023 è perfetto come vino da dessert: crostate alla frutta, torte alle mandorle, panettone e dolci della pasticceria francese come tarte tatin trovano nel vino un partner sublime. Eccelle con formaggi erborinati dolci come Gorgonzola dolce e Roquefort, dove la dolcezza del vino bilancia la sapidità del formaggio creando contrasti affascinanti. Ottimo con foie gras, sia fresco che in terrine, dove la ricchezza del piatto si fonde con quella del vino. I dolci a base di frutta esotica, gelati e sorbetti si sposano magnificamente. Perfetto anche servito fresco come aperitivo con pasticceria secca, biscotti alle mandorle e frutta secca, secondo la tradizione del Sud della Francia.