Gazin-Rocquencourt Blanc 2016

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Paese di Origine: Francia
Regione: Bordeaux
Appellazione: Pessac-Léognan AOC
Annata: 2016
Vitigno: Sauvignon Blanc
Alcol:
Temperatura di Servizio: 7-10°C
Potenziale d'invecchiamento:
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Situato su una collina di ghiaia asciutta sulla riva sinistra del fiume Eau Blanche a Léognan, Château Gazin-Rocquencourt si estende per 30 ettari, 22 dei quali sono vigneti nella denominazione Pessac-Léognan. Quando lo Château è stato acquisito nel febbraio 2006 dalla famiglia Bonnie, proprietari del vicino Château Malartic-Lagravière (Grand Cru Classé de Graves), il vigneto è stato completamente ristrutturato per far risaltare il terroir ghiaioso, il cui enorme potenziale era riconosciuto dai migliori esperti.

Il capitolo ambientale interno di Vignobles Malartic viene applicato rigorosamente al terroir di Gazin: aratura tradizionale, agricoltura sostenibile certificata HVE (Haute Valeur Environnementale) e parcelle gestite in agricoltura organica e biodinamica testimoniano l'impegno verso la qualità e il rispetto dell'ambiente. Il bianco di Gazin-Rocquencourt proviene da appena due ettari e mezzo piantati interamente a Sauvignon Blanc, una scelta coraggiosa in una regione dove spesso si privilegiano gli assemblage. Il 2016 è stato un'annata eccezionale a Bordeaux, con condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione perfetta. Il vino fermenta in legno e viene affinato sui lieviti in barriques tradizionali di rovere francese, con una percentuale del 40% di legno nuovo che dona complessità senza sovrastare la purezza del frutto. Il 2016 ha ricevuto 91 punti da Jeff Leve, critico specializzato in Bordeaux.

Note Degustative

Di un giallo dorato brillante con riflessi verdognoli, il Gazin-Rocquencourt Blanc 2016 si presenta al naso con un bouquet ben definito e complesso di scorza d'arancia essiccata, cera d'api e fiori gialli, accompagnati da delicate note di miele d'acacia. Al palato il vino offre un equilibrio raffinato con aromi di scorza d'arancia candita, mango maturo e ananas fresco, sostenuti da una texture cerosa e avvolgente che ricorda la cera fusa. La componente di Sauvignon Blanc si esprime con note di pompelmo bianco e una mineralità grafitosa che dona slancio. L'affinamento in legno ha conferito rotondità e complessità, con delicate note tostate ben integrate. L'acidità è vivace e dona freschezza, bilanciando la ricchezza della texture. Il finale è lungo e ben delineato, con una persistenza che lascia note agrumate, cera e una mineralità salina.

Abbinamento

La complessità e la texture cerosa del Gazin-Rocquencourt Blanc 2016 richiedono preparazioni raffinate. Eccelle con crostacei nobili: aragosta alla parigina, astice termidoro e granseola trovano nel vino un partner sublime, dove la ricchezza si fonde creando armonia. Perfetto con pesci grassi in preparazioni elaborate: salmone in crosta di pistacchi, rombo con salsa al burro bianco e branzino al sale con emulsione agli agrumi. I formaggi stagionati di capra e pecora creano abbinamenti interessanti, così come preparazioni vegetali con asparagi bianchi e carciofi in salsa olandese.

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