Gastro Gin

Gastro Gin rappresenta un incontro unico nel mondo dei distillati: quando l'alta cucina stellata incontra la distilleria artigianale olandese, nascono progetti innovativi che ridefiniscono i confini del gin. Sviluppato nel 2017 dalla collaborazione tra lo Chef tristellato Michelin Jonnie Boer del ristorante De Librije e la piccola distilleria artigianale Onder de Boompjes, questo gin nasce con l'ambizione di offrire un'alternativa sofisticata al vino durante l'aperitivo nei ristoranti di alta gamma. La ricetta audace unisce 5 diverse varietà di pepe - elemento distintivo che conferisce complessità speziata - agli agrumi freschi e al finocchio locale olandese, creando un profilo aromatico che dialoga perfettamente con la cucina elaborata. L'approccio "gastro" non è solo nel nome ma nella concezione stessa del prodotto: ogni botanica è stata selezionata per la sua capacità di esaltare e accompagnare i sapori del cibo. Un gin che sfida la tradizione jenever olandese proponendo un distillato capace di soddisfare i palati più esigenti e raffinati della ristorazione contemporanea.