Foursquare "Shibboleth" Mark XVI Rum

Il Foursquare Exceptional Cask Selection XVI Shibboleth rappresenta un ritorno alle radici della distilleria, un rum di 16 anni invecchiato interamente in botti ex-bourbon di rovere americano senza affinamenti secondari. Distillato nel 2005 e imbottigliato nel 2021 a 56%, questo rum testimonia la capacità di Richard Seale di creare complessità straordinaria attraverso un paziente invecchiamento tropicale di 16 anni alle Barbados, senza ricorrere a botti da vino. Come tutti i rum Foursquare, nasce dal blend caratteristico di distillati provenienti da alambicchi copper double retort pot still e twin column still che operano sotto vuoto. Il nome "Shibboleth" - una parola o usanza che distingue un gruppo da un altro - sottolinea come questo rum si distingua per la sua purezza e il suo approccio tradizionale. Imbottigliato senza aggiunta di zucchero o coloranti e senza filtrazione a freddo, Shibboleth presenta l'equilibrio classico delle Barbados con vaniglia, cocco e caramello che scivolano su rovere levigato.