Foursquare "Dominus" Mark VII Rum

Il Foursquare Exceptional Cask Selection VII Dominus rappresenta uno degli esperimenti più riusciti di Richard Seale con affinamenti in botti da distillati nobili. Questo rum barbadiano di 10 anni, imbottigliato a 56%, nasce dal blend caratteristico di distillati provenienti da alambicchi pot still e a colonna singola della Foursquare Distillery. La particolarità distintiva di Dominus risiede nel suo doppio invecchiamento: 7 anni in botti ex-bourbon seguiti da 3 anni finali in botti ex-Cognac, dove il rum ha acquisito note fruttate profonde e una complessità stratificata. Distillato nel 2008 e imbottigliato nel 2018, questo rum ha beneficiato dell'influenza delle botti di Cognac che hanno conferito sentori di uva moscatella, frutta secca e una componente speziata raffinata. Con 6.000 bottiglie prodotte per il mercato UK/Europa, Dominus è imbottigliato senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di zucchero o coloranti. Un rum che testimonia come Richard Seale continui a elevare gli standard qualitativi del rum barbadiano attraverso sperimentazioni coraggiose.