Foursquare 2011 Mark XXIV Rum

Il Foursquare Exceptional Cask Selection XXIV 2011 rappresenta un single vintage di 12 anni invecchiato esclusivamente in botti ex-bourbon, imbottigliato nel 2023 a 60%. Distillato nel 2011, questo rum barbadiano testimonia la capacità di Richard Seale di creare complessità attraverso l'invecchiamento paziente senza ricorrere ad affinamenti in botti da vino. Come tutti i rum Foursquare, nasce dal blend di pot still e twin column still che operano sotto vuoto presso la distilleria di St. Phillip, Barbados. I 12 anni di maturazione tropicale hanno permesso un'intensa interazione tra distillato e legno di rovere americano, conferendo note di zucchero bruno caramellato e frutti tropicali maturi con sentori di vaniglia, rovere e spezie come cannella e noce moscata. Imbottigliato senza aggiunta di zucchero o coloranti e senza filtrazione a freddo, questo rum presenta un carattere più intenso del 2010 ma leggermente meno fruttato. Il recensore di The Rum Barrel lo ha valutato 91/100, apprezzandone la ricchezza e la complessità.