Foursquare 2010 Mark XXI Rum

Il Foursquare Exceptional Cask Selection XXI 2010 rappresenta un single vintage di 12 anni invecchiato esclusivamente in botti ex-bourbon, imbottigliato nel 2022 a 60% cask strength. Distillato nel 2010, questo rum barbadiano testimonia l'evoluzione dello stile Foursquare con un profilo notevolmente fruttato e meno legnoso rispetto ad altri vintage della serie. Come tutti i rum Foursquare, nasce dal blend caratteristico di pot still e twin column still che operano sotto vuoto presso la distilleria di St. Phillip, Barbados. I 12 anni di invecchiamento tropicale hanno conferito un carattere ricco con note di caramello, zucchero bruciato, frutti tropicali abbondanti - ananas, mango, pesche e banane mature. Imbottigliato senza aggiunta di zucchero o coloranti e senza filtrazione a freddo, questo rum presenta un carattere più dolce e fruttato rispetto alle annate ECS usuali, con meno influenza legnosa intensa. Recensori notano che è sorprendentemente morbido per i 60% e evidenziano il suo profilo distintivo sweet-meets-woody che lo rende pericolosamente beverino.