Duckhorn “Three Palm Vineyard” Merlot 2020

Di un rosso quasi nero con riflessi rubino profondi, il Three Palms Merlot 2020 rivela al naso una complessità straordinaria. Emergono note di frutti blu e neri freschi: mora, mirtillo e prugna matura, accompagnate da sfumature salate e sapide che aggiungono profondità. Si percepiscono anche erbe miste, spezie orientali, grafite minerale e un tocco di cioccolato fondente. Al palato il vino è lussureggiante e potente, con una texture vellutata che riempie la bocca. I sapori sono intensi e concentrati ma mai pesanti: frutta nera matura, spezie dolci, note terrose e una mineralità che dona eleganza. La struttura tannica è presente ma perfettamente integrata, morbida e setosa. Il finale è persistente e leggermente caldo, con una persistenza che si prolunga lasciando note di frutta, spezie e mineralità. Un vino seducente e irresistibile che cattura l'attenzione ad ogni sorso.

La potenza e la complessità del Three Palms 2020 richiedono preparazioni di alto livello. Eccelle con carni rosse nobili: filetto di manzo alla Wellington, costata di Wagyu e tournedos Rossini trovano nel vino un partner sublime. Perfetto con selvaggina da pelo come cervo in salmì, cinghiale arrosto e capriolo con salsa ai mirtilli. I formaggi stagionati di grande carattere, come Stilton, Roquefort e Parmigiano Reggiano di 36 mesi, creano abbinamenti memorabili. Eccellente anche con preparazioni al tartufo nero, risotti importanti e brasati di lunga cottura, dove la ricchezza del vino si fonde con quella del piatto.