Doorly’s X.O. Rum

Doorly's è il marchio storico delle Barbados con radici che risalgono al 1906, quando il Rum Duty Act costrinse le distillerie locali a vendere solo in botte. Martin Doorly, commerciante di Bridgetown, divenne imbottigliatore e con il suo Macaw Rum conquistò l'isola, diventando il primo rum barbadiano ad essere esportato. Oggi il marchio appartiene alla famiglia Seale, che dal 1926 opera nel mondo del rum e negli anni '90 ha fondato la Foursquare Distillery, oggi punto di riferimento per i rum pregiati senza additivi.

Il Doorly's XO rappresenta il flagship della gamma: un blend di rum distillati in pot still e column still, invecchiato per almeno sei anni in botti ex-bourbon americane e successivamente affinato in pregiate botti di Oloroso Sherry spagnolo. Questa doppia maturazione conferisce complessità e rotondità senza ricorrere ad additivi. Richard Seale, quinta generazione e figura di riferimento mondiale per la trasparenza nel settore, garantisce che ogni nota derivi esclusivamente dall'interazione tra distillato e legno.

Imbottigliato a 43% vol., questo XO rum incarna lo stile Bajan nella sua espressione più autentica: elegante, stratificato e genuino.