Doorly’s 5 years old Rum

Al naso emerge il classico carattere Bajan con vaniglia dominante, accompagnata da un tocco di agrumi e leggero invecchiamento in rovere, tutto piacevolmente bilanciato; si percepiscono aromi fruttati, legnosi e speziati con sentori di toffee, note di quercia e un bouquet che risulta cremoso e arancione inizialmente, per poi muoversi verso chiodi di garofano speziati e albicocca profonda. Il palato si apre con miele e vaniglia accompagnati da un tocco di rovere: il carattere è piacevolmente morbido e cremoso, sorprendentemente raffinato per un rum di questo prezzo; emergono caramello che porta dolcezza naturale senza aggiunta di zuccheri, mentre le note speziate di chiodi di garofano aggiungono complessità; l'albicocca e gli agrumi introducono freschezza fruttata che bilancia la dolcezza del miele e della vaniglia; la texture è morbida e ben integrata, testimoniando i cinque anni in botte ex-bourbon e l'abilità nel blending di Foursquare. Il finale è relativamente breve ma rotondo, con sapori di vaniglia, toffee, rovere e spezie che persistono: la conclusione bilancia dolcezza naturale del rum con note speziate e un tocco di quercia, creando un retrogusto pulito e morbido che conferma perché questo rum è considerato uno dei 5 anni più maturi sul mercato, con un rapporto qualità-prezzo impossibile da battere e un carattere che lo rende versatile per ogni occasione.