Diamandes "Perlita" Malbec-Shiraz 2020

Di un rosso violaceo intenso con riflessi purpurei, Perlita 2020 si apre al naso con generose note di prugna matura, mora e frutti rossi scuri, accompagnate da sfumature di spezie dolci, pepe nero e delicate note terrose. L'approccio è diretto e invitante, con un frutto esuberante in primo piano. Al palato il vino è pieno e rotondo, con una texture morbida che veicola sapori di frutta nera matura, prugna, mora e ribes. Emergono anche note speziate di pepe, chiodi di garofano e un tocco di cioccolato. I tannini sono morbidi e vellutati, mai aggressivi, ben integrati nella struttura complessiva. L'acidità è presente e bilancia la ricchezza del frutto. Il finale è piacevole e di media lunghezza, con un ritorno delle note fruttate e speziate.

La rotondità e il carattere fruttato di Perlita lo rendono versatile e adatto a diverse preparazioni. Si esprime al meglio con carni alla griglia in stile argentino: asado, bife de chorizo e costillas trovano nel vino un partner naturale. Eccelle con hamburger gourmet, carni speziate e preparazioni BBQ con salse dolci e piccanti. I formaggi stagionati sudamericani e mediterranei creano abbinamenti armoniosi. Ottimo anche con piatti della cucina messicana come fajitas e carne asada, dove le note speziate del vino si fondono con quelle del cibo. Perfetto per grigliate informali e cene conviviali.