Denuziére Hermitage 2020

Di un rosso rubino profondo con riflessi violacei, l'Hermitage 2020 si presenta al naso con generose note di frutti neri: mora, cassis, mirtillo e prugna nera, accompagnate da intense sfumature floreali di violetta e iris. Emergono anche sentori di pepe nero, olive nere, pancetta affumicata e una delicata nota di tartufo. La mineralità grafitosa è presente e ben definita. Al palato il vino è potente ma elegante, con tannini nobili e setosi che sostengono una struttura importante senza essere aggressivi. I sapori di frutta nera matura dominano, arricchiti da note speziate, affumicate e terrose, con una mineralità granítica che dona slancio e complessità. L'acidità è vivace e perfettamente integrata, donando freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate, floreali, speziate e una mineralità che persiste lasciando la bocca pulita e desiderosa di un altro sorso.

La potenza elegante dell'Hermitage 2020 lo rende perfetto per piatti di alto livello. Eccelle con carni rosse nobili: filetto di Charolais, costata di Chianina invecchiata e carré di agnello trovano nel vino un partner sublime. Perfetto con selvaggina: cervo, capriolo e fagiano, preparati in umido o arrosto con salse elaborate. I formaggi stagionati di grande carattere creano abbinamenti memorabili: Parmigiano Reggiano invecchiato, Comté de Montagne e formaggi erborinati potenti. Ottimo con piatti della cucina francese classica: coq au vin, boeuf bourguignon e preparazioni al tartufo nero che possano reggere la complessità del vino.