Bottiglia di Denuziére Hermitage 2019

Denuziére Hermitage 2019

Denuziére
€87,00
Tasse incluse.
Formati 75cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
Pagamento Sicuro
Paese di Origine: Francia
Regione: Valle del Rodano
Appellazione: Hermitage AOP
Annata: 2019
Vitigno: Syrah
Alcol:
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Potenziale d'invecchiamento:
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Hermitage è una delle denominazioni più prestigiose e storiche del Rodano settentrionale, un'appellazione leggendaria che produce alcuni dei più grandi vini rossi del mondo. La collina di Hermitage, esposta a sud sopra la cittadina di Tain-l'Hermitage, ospita vigneti terrazzati di Syrah su suoli granitici che conferiscono ai vini una mineralità unica e una capacità di invecchiamento straordinaria. Per Denuzière, produrre un Hermitage rappresenta il culmine della propria produzione, l'espressione più alta del savoir-faire accumulato in quasi 150 anni di storia.

Caroline Moro, che ha curato la vinificazione di questo Hermitage 2019, ha utilizzato le tecniche più tradizionali e rispettose per esaltare il grande terroir. La fermentazione a grappolo intero con pigiatura a piedi permette un'estrazione gentile che preserva la finezza del frutto evitando l'estrazione di tannini aggressivi. L'annata 2019 nel Rodano settentrionale è stata caratterizzata da condizioni ideali che hanno permesso una maturazione perfetta della Syrah. Il vino ha ricevuto 90 punti da Jancis Robinson, critica fra le più rispettate al mondo, che ha riconosciuto l'eleganza e la profondità di questa bottiglia. L'Hermitage richiede anni di affinamento per esprimere il suo pieno potenziale, con una finestra di beva che può estendersi per decenni.

Note Degustative

Di un rosso rubino profondo quasi impenetrabile con riflessi granata, l'Hermitage 2019 si presenta al naso con complessità monumentale. Emergono note di frutti neri molto maturi: mora, cassis e mirtillo, accompagnate da intense sfumature di violetta, pepe nero macinato fresco, olive nere e note affumicate di pancetta e lardo. Si percepiscono anche sentori di terra bagnata, tartufo, cuoio e una mineralità grafitosa che ricorda la grafite di matita. Al palato il vino è potente e strutturato, con tannini nobili e ben estratti che sostengono una texture densa e vellutata. I sapori sono ricchi e concentrati: frutta nera matura, spezie, note terrose e affumicate, con una mineralità granítica che dona eleganza e slancio. L'acidità è presente e perfettamente integrata. Il finale è lunghissimo, con una persistenza che si prolunga per minuti lasciando note di frutta, spezie, terra, mineralità e una sensazione quasi salina.

Abbinamento

La potenza e la complessità dell'Hermitage 2019 richiedono preparazioni di altissimo livello. Eccelle con selvaggina nobile: cervo in grande salsa, cinghiale arrosto e lepre alla royale trovano nel vino un partner sublime. Perfetto con carni rosse di grande carattere: costata di bue invecchiato, tournedos di Charolais e brasati di lunga cottura. I formaggi stagionati potenti come Parmigiano Reggiano di 48 mesi, Comté Fort e formaggi erborinati creano abbinamenti memorabili. Eccellente con piatti al tartufo nero, preparazioni della cucina francese classica e piatti che possano reggere la monumentalità del vino.
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