Denuziére Crozes-Hermitage Blanc 2021

Di un giallo dorato luminoso con riflessi verdognoli, il Crozes-Hermitage Blanc 2021 si apre al naso con note generose di pesca bianca, albicocca e fiori bianchi, accompagnate da sentori di miele d'acacia, mandorla e una delicata mineralità grafitosa. Emergono anche tocchi di erbe aromatiche e una sottile nota di nocciola tostata. Al palato il vino è ricco e avvolgente, con una texture quasi oleosa tipica della Marsanne che riempie la bocca senza appesantire. I sapori di frutta a nocciolo dominano, arricchiti da note di miele, burro fuso e una mineralità che dona slancio verticale. L'acidità è presente e ben integrata, donando freschezza e bilanciando la ricchezza del vino. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate, floreali e una mineralità che lascia la bocca pulita e rinfrescata.

La ricchezza e la complessità del Crozes-Hermitage Blanc 2021 lo rendono versatile con diverse preparazioni elaborate. Eccelle con pesci grassi in preparazioni ricche: salmone in crosta, trota salmonata con salsa al burro e branzino con emulsione allo zafferano trovano nel vino un partner ideale. Perfetto con crostacei nobili come astice e aragosta, preparati con burro o salse cremose. I formaggi stagionati come Comté e Beaufort creano abbinamenti armoniosi. Ottimo anche con carni bianche in preparazioni elaborate: pollo alla crema, scaloppine al limone e vitello tonnato, dove la ricchezza del vino bilancia quella del piatto.