Coco Lopez

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Paese di Origine: Puerto Rico
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Descrizione del Prodotto

Coco Lopez rappresenta l'originale crema di cocco che ha reso possibile la creazione della Piña Colada, il cocktail ufficiale di Puerto Rico dal 1978. Creato nel 1948 da Ramón López Irizarry, professore di agraria dell'Università di Puerto Rico e veterano della Prima Guerra Mondiale, Coco Lopez nasce da un'idea rivoluzionaria: trovare un metodo più semplice per estrarre la crema dalla polpa di cocco. Nel suo piccolo laboratorio a Puerto Rico, López Irizarry sviluppò la formula originale miscelando la deliziosa crema estratta dal cuore delle noci di cocco caraibiche con l'esatta proporzione di zucchero di canna naturale, creando un prodotto che nel 1954 divenne l'ingrediente fondamentale della Piña Colada inventata dal barman Ramón "Monchito" Marrero al Caribe Hilton di San Juan. Oggi Coco Lopez processa 70.000-85.000 noci di cocco al giorno, circa 50 milioni di cocchi all'anno, mantenendo il metodo di estrazione perfetto che garantisce texture incredibilmente cremosa e liscia con sapore puro e concentrato di cocco fresco. Un prodotto che non è solo un ingrediente ma un'icona della mixology tropicale e della cultura portoricana.

Note degustative

Al naso emerge un profumo intenso e cremoso di cocco fresco appena aperto, con note dolci di cocco maturo e latte di cocco che creano un bouquet tropicale invitante e autentico; si percepisce la dolcezza naturale dello zucchero di canna che bilancia il carattere del cocco senza sovrastarlo, mentre sottili note di vaniglia aggiungono rotondità aromatica. Il palato rivela una texture incredibilmente cremosa e liscia, risultato del perfetto metodo di estrazione: il cocco domina con un carattere ricco e autentico di polpa di cocco fresco; la dolcezza dello zucchero di canna naturale avvolge il palato portando equilibrio senza essere stucchevole; la consistenza è densa e vellutata, perfetta per miscelazione, con note di latte di cocco che aggiungono cremosità; il sapore è puro e concentrato, catturando l'essenza delle noci di cocco caraibiche. Il finale è dolce e persistente, con il cocco che rimane in bocca accompagnato da una piacevole cremosità: la dolcezza dello zucchero di canna si fonde con il carattere tropicale del cocco lasciando un retrogusto che evoca spiagge caraibiche e cocktail estivi, testimoniando perché questo prodotto è diventato l'ingrediente indispensabile per la Piña Colada autentica e il simbolo della mixology tropicale di Puerto Rico.

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