Chateau Du Paradis 2016

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso granato dai riflessi violacei. Il bouquet è ampio e complesso, dominato da profumi di frutti neri maturi, mora, ribes nero e prugna, arricchiti da eleganti note di liquirizia, spezie dolci, cacao fondente e leggere sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. L'affinamento in legno dona delicate sensazioni tostate e una piacevole complessità.

Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini fini e ben integrati, un equilibrio armonioso tra freschezza e morbidezza e una trama gustativa intensa. Il finale è lungo, persistente ed elegante, con richiami di frutta matura, spezie e cacao che ne esaltano il carattere e il potenziale di evoluzione in bottiglia.

L'annata 2016 di Château du Paradis Rosso esprime struttura, eleganza e una piacevole complessità aromatica, con note di frutti rossi e neri maturi, spezie dolci e delicati sentori di cacao e legno dovuti all'affinamento. È un vino che si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti.

Ideale con carni rosse alla griglia, filetto di manzo, arrosti, brasati e selvaggina, accompagna con grande armonia anche agnello alle erbe aromatiche, anatra e primi piatti con ragù di carne o funghi porcini. Ottimo con formaggi stagionati e a pasta dura, come Comté, Pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano.