Chateau Anthonic 2018

Il 2018 si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso rivela note di mora, ribes nero e ciliegia matura, accompagnate da sfumature di viola, fragola e cassis. Emergono anche sentori di giglio, liquirizia, tabacco dolce zuccherato e tocchi di vaniglia e fava tonka portati dall'affinamento in legno. Al palato la struttura tannica è presente ma ben integrata, con una texture vellutata che veicola sapori di frutti neri maturi. La componente fruttata è succosa e bilanciata da una freschezza che dona slancio. Il finale è di media lunghezza, con un ritorno delle note speziate e una piacevole persistenza fruttata.

La struttura equilibrata e la rotondità fruttata del 2018 lo rendono versatile a tavola. Si esprime al meglio con carni rosse alla griglia, costata di manzo e filetto, dove i tannini setosi creano armonia con le proteine. Eccelle anche con preparazioni di agnello al forno con erbe aromatiche e carré di maiale arrosto. I formaggi stagionati a pasta dura trovano nel vino un partner ideale, mentre piatti di selvaggina come cinghiale in umido o capriolo al ginepro vengono esaltati dalle note speziate e dalla struttura del vino.