Cambridge "Watenshi" Gin

Al naso emerge un bouquet di purezza e delicatezza straordinarie: le botaniche giapponesi si presentano nella loro forma più eterea e concentrata, con yuzu citrico brillante, shiso erbaceo fresco e sesamo tostato sapido che creano un'armonia sottile ma intensa; si percepiscono note floreali di fiori di pepe sansho e la freschezza del cetriolo che aggiungono leggerezza, mentre il ginepro mantiene la struttura con eleganza discreta tipica dell'estetica giapponese del wabi-sabi. Il palato rivela un carattere di eccezionale purezza e intensità: ogni botanica giapponese si esprime con chiarezza cristallina grazie al processo di cattura dell'angel's share; lo yuzu porta luminosità citrica, lo shiso freschezza erbacea, il sansho piccantezza gentile e il sesamo tostato profondità sapida; il corpo è leggero ma incredibilmente concentrato, con una texture setosa che testimonia la qualità straordinaria del distillato. Il finale è lungo, elegante e persistente, con le botaniche giapponesi che lasciano un'eco pulita e raffinata: la purezza raggiunta attraverso il processo di cattura dell'evaporazione crea una conclusione che rappresenta l'essenza più pura possibile del gin giapponese, giustificando lo status di gin più esclusivo al mondo.