Calera Pinot Noir Central Coast 2022

Di un rosso rubino traslucido con riflessi granata, il Central Coast 2022 si apre al naso con allettanti aromi di mora matura, prugna cotta e ciliegia nera, accompagnati da note di cedro, noce moscata e una componente erbacea di alloro e maggiorana tipica di Calera. Al palato il vino è morbido e abilmente concentrato, con una texture setosa sostenuta da tannini gentili ma ben presenti. Emergono sapori di ciliegia morello, mora di gelso e frutti rossi scuri, uniti a scorza d'arancia rossa, tabacco dolce e lavanda. La componente erbacea e speziata dona complessità senza appesantire. Il finale è lungo e concentrato, perfettamente bilanciato da una freschezza delicata e una presa tannica sottile.

L'eleganza e i tannini setosi del Central Coast 2022 lo rendono perfetto per accompagnare una vasta gamma di preparazioni. Eccelle con carni di maiale arrosto, costolette di agnello alle erbe e anatra al forno, dove la componente erbacea del vino crea ponti aromatici naturali. I formaggi stagionati di media intensità, come Gruyère e Manchego, trovano nel vino un partner equilibrato. Piatti a base di funghi porcini, tartufo e preparazioni autunnali con zucca e castagne vengono esaltati dalle note terrose e speziate. Anche piatti della cucina asiatica con salsa hoisin o five-spice possono creare abbinamenti interessanti grazie alle note speziate del vino.