Briottet liquore di Cacao Chiaro

La Crème de Cacao Blanc (Chiaro) di Maison Briottet rappresenta la versione trasparente del classico liquore al cacao, progettata specificamente per la miscelazione professionale dove il bartender desidera le note di cioccolato e vaniglia senza alterare il colore del cocktail. Prodotta dalla famiglia Briottet che dal 1836 mantiene la tradizione liquoristica con approccio artigianale, questa crema di cacao chiara utilizza le stesse fave di cacao di alta qualità e vaniglia naturale della versione scura, ma attraverso un processo di filtrazione che rimuove il colore mantenendo intatto il profilo aromatico. Le fave di cacao vengono macerate in alcol neutro francese finissimo insieme a vaniglia bourbon, poi il liquore viene filtrato ripetutamente fino a ottenere completa trasparenza cristallina. Il risultato è un liquore che esprime tutte le note di cacao, cioccolato e vaniglia della versione scura ma rimane perfettamente trasparente, permettendo ai bartender di creare cocktail bianchi o colorati con altri ingredienti senza l'interferenza del colore bruno del cacao. Indispensabile per varianti bianche di cocktail classici o creazioni contemporanee dove il cioccolato gioca un ruolo nel sapore ma non nel colore. La filosofia Briottet di mantenere qualità e autenticità anche nei liquori trasparenti garantisce un sapore genuino di cacao.