B-Qa de Marsyas 2020

Al naso emergono aromi intensi di frutti rossi e neri: mora, ribes nero, ciliegia matura. Si percepiscono note erbacee distintive di za'atar (la miscela di spezie mediterranee), timo selvatico e origano che rivelano il carattere levantino del terroir. Emergono anche sfumature di pepe nero, liquirizia e un tocco di mentolo. Il bouquet è fresco e vibrante, con una complessità che sorprende per un secondo vino. Il palato è strutturato e avvolgente, con tannini decisi ma ben levigati dall'affinamento. La frutta è matura e concentrata, con sapori di cassis, prugna nera e mora selvatica. L'acidità è fresca e portante, tipica dei vini d'alta quota, bilanciando la ricchezza fruttata. Emergono note speziate di pepe, cedro e erbe mediterranee che danno personalità e carattere. Il finale è di buona lunghezza, con le note erbacee e speziate che continuano a svilupparsi. Un vino con carattere mediterraneo che esprime l'identità unica del Libano vinicolo.

La personalità speziata e mediterranea di questo rosso libanese suggerisce abbinamenti che ne esaltino il carattere levantino. Servito a 16-18 gradi, si esprime magnificamente con cucina mediorientale: kebab di agnello, kofta speziato, shawarma, falafel. La componente di za'atar crea ponti naturali con piatti che utilizzano le stesse spezie: pollo al za'atar, verdure grigliate speziate, hummus con carne. Eccellente con carni alla griglia speziate: costolette d'agnello marinate, spiedini misti, salsicce artigianali. Le note erbacee lo rendono adatto anche a piatti della cucina mediterranea: moussaka, parmigiana di melanzane, caponata. I tannini strutturati permettono abbinamenti con formaggi stagionati: pecorino, manchego, halloumi grigliato. Ottimo anche con primi piatti ricchi: pasta alla norma, risotto alle melanzane, cous cous con verdure. La versatilità lo rende perfetto per barbecue, cene informali e occasioni conviviali dove si vuole un rosso di carattere senza spendere una fortuna.