Arici Zero Nero 2020

Di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso si esprime con buona intensità, intrecciando note di frutta a polpa bianca, agrumi e lievi sfumature di pasticceria derivanti dall’affinamento sui lieviti. Al palato è secco, verticale e ben strutturato, sostenuto da freschezza e sapidità che ne allungano la progressione gustativa. Il finale è pulito, persistente e di piacevole precisione.

Per Andrea Arici Franciacorta Zero Nero, lo stile Dosaggio Zero e la struttura da Pinot Nero lo rendono molto versatile a tavola, con una particolare predisposizione per piatti saporiti ma eleganti.

Si abbina bene a crudi di pesce, ostriche, tartare e carpacci di tonno o salmone, ma anche a crostacei come gamberi e scampi. Trova ottimo equilibrio con primi piatti di mare, risotti e paste con condimenti delicati ma saporiti. Può accompagnare anche secondi di pesce al forno o alla griglia, oltre a carni bianche come pollo e vitello. Interessante anche con salumi delicati e formaggi freschi o di media stagionatura, grazie alla sua struttura e alla freschezza che pulisce il palato.