Akashi-Tai Yuzu Ginjo Yuzushu

Ginjo Yuzushu rappresenta l'interpretazione della famiglia Yonezawa di un altro classico liquore giapponese, questa volta basato sullo yuzu, l'agrume giapponese per eccellenza. Prodotto dalla storica distilleria Akashi-Tai fondata nel 1856 ad Akashi, questo liquore nasce dalla macerazione di yuzu freschi di alta qualità in sake ginjo prodotto con riso Yamadanishiki (considerato il "grand cru" dei risi da sake) della prefettura di Hyogo. Lo yuzu è un agrume unico nel panorama mondiale, con note che ricordano contemporaneamente il pompelmo, il mandarino e il lime, ma con un carattere distintivo tutto suo. Il liquore viene prodotto rispettando le tecniche tradizionali della casa: macerazione prolungata per estrarre tutti gli oli essenziali della scorza e la polpa succosa del frutto, poi bilanciamento con zucchero per creare armonia tra l'acidità naturale dello yuzu e la dolcezza. Imbottigliato a 10% ABV, questo yuzushu si presenta come un liquore supple e fruttato, con aromi rinfrescanti e intense note citrine perfettamente bilanciate tra dolcezza e la caratteristica acidità pungente dello yuzu. Versatile, può essere servito freddo come aperitivo o dopo cena, liscio o su ghiaccio.