Kopke 10 Years Old White Tawny

Kopke è uno dei pochissimi produttori al mondo a offrire Porto Tawny bianchi invecchiati, una rarità nel panorama del Porto che testimonia la profondità e l'ampiezza dell'inventario storico dell'azienda. Mentre i Tawny rossi sono relativamente comuni, i Tawny bianchi richiedono una dedizione e una pazienza straordinarie: le uve bianche sono naturalmente più delicate e richiedono una gestione attenta durante il lungo invecchiamento per preservare freschezza ed eleganza evitando ossidazione eccessiva.

Il 10 Years Old White Tawny è composto da vini con un'età media di dieci anni, assemblati dalle uve autoctone bianche del Douro: Arinto, Viosinho, Gouveio e Malvasia. Queste varietà, ciascuna con caratteristiche uniche, contribuiscono alla complessità finale: l'Arinto dona acidità e freschezza, il Viosinho apporta aromi floreali, il Gouveio conferisce corpo e il Malvasia aggiunge note aromatiche e dolcezza. Dopo la vinificazione e la fortificazione, i vini riposano in botti di rovere nelle cantine di Villanova de Gaia, dove l'invecchiamento ossidativo lento trasforma gradualmente il vino, sviluppando note di frutta secca, miele e spezie mantenendo una freschezza sorprendente. Il risultato è un Porto bianco di straordinaria complessità, che sfida le aspettative di chi conosce solo i Porto bianchi giovani e semplici.