Gerard Bertrand L’Hospitalet Blanc 2022

Di un giallo dorato pallido, l'Hospitalet Blanc 2022 si presenta al naso con un bouquet potente e fresco di agrumi, frutti carnosi bianchi come pera e pesca, e delicate note floreali di fiori di acacia. Emergono aromi di gariga mediterranea, spezie dolci e mandorle tostate dal leggero passaggio in legno, con sentori di pompelmo e prugna gialla. Al palato il vino è molto fine e di bella mineralità, con note iodate e tocchi di pepe bianco e selce. La texture è concentrata e fresca, con un'acidità limone che dona slancio. La componente di Viognier apporta eleganza e i molteplici profili si sostengono senza confliggere. Il finale è eccezionalmente lungo, con molta freschezza e note di miele di acacia che lasciano la bocca pulita e invitano al sorso successivo. Un bianco mediterraneo di grande classe.

La complessità e la salinità dell'Hospitalet Blanc 2022 lo rendono ideale per la cucina di mare: plateau di frutti di mare crudi, ostriche, ricci di mare e tartare di pesce bianco trovano nel vino un partner perfetto. Eccelle con pesci nobili alla griglia come ombrina, dentice e branzino al sale, dove la mineralità del vino si fonde con quella del piatto. Le preparazioni provenzali e mediterranee come bouillabaisse, bourride e zuppa di pesce si sposano magnificamente con questo vino. Ottimo anche con formaggi freschi di capra, insalate composte con verdure grigliate e piatti a base di crostacei come aragosta alla catalana, dove la ricchezza del vino bilancia quella del piatto.